Com a chegada do verão, cada vez mais pessoas procuram alternativas saudáveis para se manterem em forma, e esta é uma tarefa desafiante mesmo para aqueles que não consomem produtos de origem animal. Felizmente, existe uma variedade de deliciosos pratos veganos que são perfeitos para a estação mais quente do ano.
Neste artigo, apresentamos 7 receitas veganas que o vão ajudar a manter-se em forma neste Verão, e também revelamos onde pode encontrar o melhor restaurante vegan de Lisboa.
7 receitas veganas ideais para o Verão
O verão é a estação perfeita para desfrutar de refeições leves, refrescantes e saudáveis. Aqui revelamos 7 das melhores receitas veganas, ideais para o verão, para que possa desfrutar de pratos saborosos e cuidar da sua linha sem culpa:
Salada de Verão com Quinoa
A quinoa é um superalimento rico em proteínas e nutrientes essenciais. Uma salada refrescante feita com quinoa, legumes frescos como o tomate, o pepino e a rúcula, e temperada com um ligeiro molho de limão e azeite é uma opção perfeita para uma refeição leve e nutritiva.
Wrap de Legumes Grelhados
Os wraps são fáceis de preparar, versáteis e perfeitos para uma refeição rápida. Encha uma tortilha de trigo integral com legumes grelhados, como courgette, pimentos e cogumelos, e cubra com molho tahini. Este é um prato leve e rico em fibras capaz de satisfazer qualquer pessoa de forma quase instantânea.
Espetada de Legumes
As espetadas de legumes são uma opção saudável e divertida para um churrasco de Verão. Faça espetadas com vegetais coloridos, como pimentos, curgetes e cebolas, e coloque-os sobre a grelha. Esta receita leve e rica em vitaminas e minerais é uma excelente alternativa às clássicas espetadas de carne.
Ceviche de Cogumelos
Tradicionalmente, o ceviche é cozinhado com peixe, no entanto, os cogumelos são uma óptima alternativa vegan. Corte os cogumelos e deixe-os marinar em sumo de lima. Em seguida, tempere-os com azeite e sal. Acompanhe com batata-doce assada e deixe-se render.
Sopa Fria de Pepino e Abacate
As sopas frias são uma opção ideal para aqueles dias de maior calor. Sugerimos uma sopa cremosa de pepino e abacate. Basta misturar pepino, abacate, iogurte vegetal, sumo de limão, alho, hortelã e sal num liquidificador. Deixe o preparado repousar no frigorífico durante algumas horas e desfrute de uma refeição saudável e refrescante.
Smoothie Verde
Os batidos verdes são perfeitos para desfrutar de muitos nutrientes numa só refeição. Num liquidificador, misture espinafres, couve, maçã, pepino, limão e água de coco até obter uma mistura homogénea. Este batido refrescante dar-lhe-á energia para enfrentar aqueles dias mais quentes.
Pudim de Chia com Frutas Tropicais
O pudim de chia é uma sobremesa saudável e versátil. Misture leite vegetal com sementes de chia e deixe repousar durante a noite no frigorífico. Quando retirar do frio, adicione frutos tropicais a gosto, como manga ou ananás. Esta sobremesa é rica em fibras e antioxidantes.
Lisboa: Uma cidade cada vez mais verde
Para além destas deliciosas receitas, é importante destacar o crescimento significativo do panorama vegan em Portugal, especialmente na capital. Lisboa tem ganho destaque como um destino vegano, oferecendo uma grande variedade de restaurantes e outros estabelecimentos especializados em cozinha à base de plantas.
Por entre os bairros mais famosos, o bairro do Chiado destaca-se como uma localização privilegiada para encontrar os melhores spots de comida vegana na cidade..
Chiado: Casa do melhor restaurante vegan de Lisboa
No Chiado, pode encontrar um pouco de tudo, desde restaurantes sofisticados que oferecem experiências gastronómicas veganas exclusivas, a cafés e snack-bares que servem refeições rápidas e saudáveis.
A zona do Chiado é conhecida pela sua atmosfera vibrante, com ruas encantadoras, lojas e locais históricos, mas também por ser a casa do restaurante Organi Chiado, uma referência na cena vegana do nosso país, e que se destaca pela experiência gastronómica ímpar que oferece.
Para manter a linha não é preciso renunciar ao sabor
Manter a linha e comer de forma saudável não significa abdicar do sabor. Com estas receitas veganas, pode desfrutar de pratos deliciosos, refrescantes e nutritivos.
Aproveite o Verão para experimentar novos sabores e descubra os encantos da cozinha vegana, e não deixe de visitar o bairro do Chiado, onde encontrará um verdadeiro paraíso para os amantes da comida vegana e o melhor restaurante vegan de Lisboa.